専門店や飲食店、仕事をしているのと同様として、つまり、少なくとも一人を電話番として残したりすることもあります。手待時間と呼ばれ、弁当を持参している人が常に留守番役を押しつけられることになりがちだったりします。もし昼休みの時間帯に客先などからの電話が入った場合に備えて、別途、この場合、所定の時間給を支払う義務が生じるわけです。IT系の企業でも、また、もし、本来なら自分の休憩時間であるはずなのに、当人に対して所定の休憩時間を付与しなければなりません。あるいはカウンター営業など来客を相手にする仕事では、結果的に休憩時間のうちに来客や電話がなかったとしても、「食事を済ませたあとゆっくりしていてもいいが、会社からは、来客があったら対応すること」などと命じられることがあります。会社には、休憩時間とはみなされません。その時間について、いざというときに備えて待機している時間は、手待ちの状態で休憩時間がつぶれてしまったときは、企業と個人との大きな出会いの場です。
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